首先将所有主料全部切丝,蒜和葱切末(我刀工不行,切得比较烂)把柠檬切成两半,把汁挤到一个碗里,加白糖,按照自己的口味调酸甜,之后放一些郫县豆瓣酱和生抽(鱼香汁)把牛里脊肉用淀粉和料酒,腌制十几分钟锅中到一点油,油热后煸炒牛里脊,待颜色变后盛出备用再倒一点油炒葱末和蒜末，香味出来后放胡萝卜丝，笋丝，柿子椒丝及木耳丝，炒几分钟后，放入牛肉丝，最后倒入鱼香汁，收汁即可。