黑椒肉丸儿

材料：

• 主料：五花肉250克,牛里脊250克
• 辅料：洋葱1个,土豆1个,胡萝卜1根,馒头100克,鸡蛋1个
• 调料：食盐适量,姜适量,水淀粉15毫升,黑椒汁50毫升,浓汤宝1/4块,黄油少许,黑胡椒适量,香草适量,橄榄油适量

操作步骤：

准备工作：
五花肉、牛肉自然解冻，用流动的水泡出血水，土豆、胡萝卜、洋葱洗净备用；
将五花肉、牛肉切成小颗粒，剁成肉馅

馒头去皮搓成指甲片，洋葱切成碎粒
将肉馅、馒头、洋葱、鸡蛋及黑椒汁、浓汤宝、湿淀粉、姜末放入盆儿中

顺一个方向搅打上劲儿放入冰箱腌制入味30分钟
土豆、胡萝卜切成片儿，放入烤土豆调料拌匀备用

烤制：
烤箱放入烤盘，预热至180度预热时将入好味儿的肉馅揉成大小合适的丸子
预热完成后，取出烤盘，均匀的刷上黄油少许

放上揉好的丸子，入烤箱中层，烤20分钟后取出翻面
将土豆、胡萝卜片放入烤盘

丸子翻面后，再次放入烤箱，同时将土豆、胡萝卜也放入烤箱的下层
将丸子烤制金黄、土豆、胡萝卜烤熟即可（土豆、胡萝卜烤了20分钟）

我的烤箱温度偏低，虽然调到180，但实际温度不够，所以要根据自家的烤箱调整烤制时间我一共烤了40分钟，土豆、胡萝卜是在丸子烤了20分钟后放入的，老公喜欢用黑椒汁拌饭，又做了一个黑椒汁，用亨氏黑椒汁50ML加上30ML牛奶，放入微波炉中高火加热2分钟即可