素蟹黄豆腐

材料：

• 主料：豆腐,虾仁,胡萝卜,水,太白粉
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将豆腐切成丁，虾仁切成碎状备用。
2取一锅，烧热后加入20㏄沙拉油，放入作法1的虾末略为翻炒，再放入胡萝卜酱、水、与作法1的豆腐丁，续煮2分钟，最后以太白粉水勾芡即可。