腐乳辣椒酱

材料：

• 主料：蒜,姜末,辣椒,豆腐乳,水,盐,沙拉油,香油,砂糖,香菇
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。
2把蒜头切末；豆腐乳辗成泥备用。
3起一锅放入沙拉油及香油，烧热至约60℃。
4将作法2的材料放入作法3的锅中，以小火拌炒约1分钟。
5放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中，以小火持续炒约8分钟至呈现浓稠即可。