卤汁猪筋卷

材料：

• 主料：虾肉,红辣椒,卤水
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1先将肉眼筋（即猪排肉外的筋）洗净，抹干水分
2在虾肉中放少许盐拍成虾胶，酿在肉筋之上，卷上肉筋，并以咸水草扎实，放进卤水中，加入红辣椒，先用勐火煮滚，再改慢火煮三十分钟即成