将土豆胡萝卜圆葱青椒都切成小块，蒜瓣拍破切成蒜末 将锅烧热放植物油转小火放蒜末炒出香味，再放咖喱粉炒出香味 倒入圆葱土豆胡萝卜炒均匀放入清水没过所有材料1厘米 大火烧开小火焖5分钟 放入红烧肉拌匀再炖至土豆熟 用勺子压碎1/5的土豆（这样做出来的咖喱汤汁会很浓，味道特别棒） 大火收一下汤汁（多留一点拌出来的咖喱饭才好吃） 盛一盘子米饭在浇上红烧肉咖喱就可以开心的吃了 红烧肉和汤汁里已经有盐分了，所以放盐的时候一定要先尝一下。