乳瓜水饺

材料：

• 主料：酱黄瓜100克,小麦面粉250克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,味精2克,香油10克,盐2克,鸡蛋75克

操作步骤：

1.酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后，先切成片，再切成细粒；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。<br>2.将黄瓜粒放入盛器中，加油、味精、葱花再与鲜肉馅后拌匀即成乳瓜馅。<br>3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。<br>4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。