红薯面窝

菜系：快餐/主食 浏览次数：477次

材料：

• 主料：甘薯600克
• 辅料：稻米120克
• 调料：盐6克,花生油120克

制作提示：

调料中的花生油作炸薯浆用宜准备比实际用量多一些

口味描述：

调料中的花生油作炸薯浆用宜准备比实际用量多一些

操作步骤：

1.将红薯洗净，去皮，切成1厘米见方的块。大米淘洗干净，放入清水中浸泡约4小时，捞出磨成浆。
2.将红薯块、米浆、精盐放入碗中，拌匀，即为薯浆。
3.将锅内倒入花生油，用中火烧至六成热，用铁勺舀入薯浆，一同放入油锅炸，待浆面色黄，自行从勺中脱落时，将薯面翻身炸至两面发黄、质脆时，出锅沥干油，即可食用。