番茄牛腩

材料：

• 主料：牛腩500克,西红柿500克
• 辅料：土豆1个
• 调料：色拉油适量,食盐5克,葱2段,姜4片,八角1个,桂皮1块,料酒2大匙,生抽2大匙,老抽1小匙,番茄酱2大匙

操作步骤：

将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用
牛腩切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净
土豆去皮切成滚刀块备用

锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻
加入牛腩继续翻炒
烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒

加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙
加入番茄酱炒匀

在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛腩全部倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟
30分钟后将砂煲中的牛腩再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可出锅




       番茄牛腩看着就很暖和的一道菜，我第一次用番茄来煮牛腩，相比较我更喜欢萝卜牛腩，但俺们家桐桐倒是很喜欢番茄的酸甜，一人吃了不少，还要用汤来拌饭才过瘾。