准备好食材 南瓜去皮切成均匀条状 座一锅热水，把南瓜条稍微焯一下水捞出，几秒就可以了，防止时间过长南瓜烂掉 鸭蛋黄用勺子压成泥 锅里放油烧热，放入蛋黄泥翻炒 放入南瓜条翻炒 ，使南瓜条均匀挂上蛋黄糊，放入少量食盐、鸡精调味 出锅装盘，用胡萝卜皮卷成花装饰 如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡，南瓜炒菜的话不要买太老的，容易炒烂。