蕃茄梭子蟹豆腐煲
菜系：苏菜
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材料：
操作步骤：
1准备原材料
2将蕃茄洗净放入烧沸的开水中滚烫一下，捞出放冷水下过凉
3刮去西红柿的外皮
4梭子蟹用牙刷清洗干净，切成块；蕃茄切滚刀块；豆腐切块；
5少许生粉放入盘中，将切好的蟹块逐个沾上生粉；
6锅中放略多的油烧热，放入沾匀生粉的蟹块翻炒几下，盛出备用；
7锅中留底油，放入切好块的蕃茄煸炒至软烂出沙，加入适量蕃茄酱一同翻炒几下
8倒入开水移至砂锅中，大火烧开
9放入生姜片，葱，蟹块及豆腐一块煲10分钟左右，调入盐，鸡精，葱花即可。