炒双黄

材料：

• 主料：黄豆芽300克
• 辅料：黄瓜75克
• 调料：色拉油30克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜5克,胡麻油5克,辣

操作步骤：

1.将黄瓜洗净，切成1厘米见方的丁；黄豆芽去豆皮，用沸水煮熟，捞出用冷水投凉，沥干水分；姜切末，葱切花。
2.炒锅置旺火上，放色拉油，下干红椒段炸香，继下黄瓜丁、黄豆芽快炒，加姜末、花椒油略焖一会，再加入精盐、味精，炒拌均匀，撒葱花即成。