辣椒油拌腐竹

材料：

• 主料：腐竹200克
• 辅料：
• 调料：辣椒油15克,味精1克,盐3克,酱油10克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 将腐竹放盆中，倒入80度热水浸泡几小时；
2. 取出发好的腐竹切成段，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盘中；
3. 待腐竹凉后放入调味料拌匀即可食用。