1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;2. 栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用;3. 锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸;4. 然后转小火熬煮45分钟;5. 桂圆肉和白糖入锅拌匀,续煮约10分钟,煮至粥稠,即可盛起食用。