豆腐蒸蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克,北豆腐200克
• 辅料：火腿50克
• 调料：食盐4克,味精1克,葱5克,姜5克,香油2克

操作步骤：

将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。