海鲜豆腐

菜系：私家菜 浏览次数：323次

材料：

• 主料：对虾300克
• 辅料：鸡蛋清100克,香菜50克
• 调料：盐10克,植物油10克

制作提示：

芫茜就是香菜。

口味描述：

芫茜就是香菜。

操作步骤：

1.豆腐冲法后，抹干水分压碎，加入鸡蛋白、盐，搅至均匀。2.鲜扇贝飞水，盛起吸干水分，1分为4，加入拌匀的豆腐蛋白，倒入有深度的碟内。3.鲜虾去壳去肠，洗净吸干水分，放在豆腐面上。4.烧滚半锅水，放入蒸格，大火蒸10分钟，将10克烧滚的油淋在其上，洒上芫茜叶即可进食。