米粉蒸萝卜

菜系：家常菜 浏览次数：283次

材料：

• 主料：白萝卜600克
• 辅料：
• 调料：色拉油50克,盐6克,味精3克,姜5克,辣椒粉8克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备色拉油1000克左右。

操作步骤：

1.将白萝卜去皮，切成约8厘米长的方块，用精盐腌一下。
2.锅置旺火上，放入色拉油，下锅烧至六成热时，放入白萝卜块，炸成米黄色捞起，沥干油。
3.将米粉与调料拌匀，抹在炸好的萝卜块上，排列于蒸碗内，上笼蒸熟，取出反扣于碟内即成。