菠菜炒豆芽

材料：

• 主料：黄豆芽200克,菠菜200克
• 辅料：
• 调料：色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,花椒2克

操作步骤：

1.菠菜洗净，用开水烫一下，捞出投凉再切成3.5厘米长的段，攥净浮水；花椒用温水浸泡捞出花椒留其花椒水待用；大葱去根洗净切成葱丁，姜洗净去皮切成末。
2.勺内放油加热，放葱姜炝锅，再放豆芽炒熟，加盐、味精、花椒水和切好的菠菜，炒好出勺装盘即成。