一品豆腐汤

材料：

• 主料：
• 辅料：竹笋40克,鸡蛋150克
• 调料：盐6克,味精2克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 豆腐搅烂成蓉，用细筛过；2. 把鸡蛋除去蛋清，蛋黄打散；3. 豆腐、鸡蛋拌在一起，加精盐、味精、胡椒粉拌匀；4. 倒入碗内铺平，在食用前上笼蒸7分钟；5. 在热的清汤内放入竹笋、精盐、味精、胡椒粉；6. 再把蒸好的豆腐倒入其中即可。