1. 番茄洗净，切开去籽；2. 胡萝卜、洋葱去皮切片；3. 芹菜去叶，洗净后切段；4. 锅上火放入黄油，将胡萝卜、洋葱、芹菜下锅炒至淡黄色时，加入番茄酱继续煸炒，然后同番茄一起倒入清汤锅内；5. 用旺火烧开，加入精盐、胡椒粉、香叶搅匀，转用文火煮2-3小时，再用纱布滤清即成。