蒜茸荷兰豆

菜系：私家菜 浏览次数：310次

材料：

• 主料：荷兰豆250克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,料酒10克,味精2克,盐3克

制作提示：

调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些

口味描述：

调料中的植物油作氽荷兰豆用，所以宜准备比实际消耗量多一些

操作步骤：

1. 将大蒜去皮剁碎成蒜茸；
2. 将荷兰豆洗净，改成斜刀块；
3. 用开水(加10克油)氽一下荷兰豆控出；
4. 坐勺炝蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、盐、高汤，将主料放入勺中颠炒数下后速出勺。