川芎白芷炖鱼头

材料：

• 主料：鲢鱼头250克
• 辅料：川芎12克,白芷12克
• 调料：姜3克

操作步骤：

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2、红枣去核。
3、生姜去皮，切片。
4、大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5、将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6、隔水炖约4小时。
7、加入细盐调味，即可饮用。