花生糯米糕

材料：

• 主料：糯米粉350克,糙米30克
• 辅料：
• 调料：浓缩橘汁100克,白砂糖200克,葱油300克,花生酱50克,八宝菜1克

操作步骤：

1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖着10分钟。
2.手沾油，将拌好的料搓成软滑粉团，分成如荔枝般大的小粒，搓圆，捏成窝形，包入适量馅料（花生酱、白砂糖10克），搓成圆球，放入已涂油的碟内，隔水蒸3分钟，取出，沾上椰蓉即成。