泡椒肉丝

菜系：家常菜 浏览次数：299次

材料：

• 主料：
• 辅料：泡椒35克
• 调料：姜5克,大葱10克,菜籽油50克,盐2克,酱油5克,醋3克,料酒

制作提示：

本品有油炸过程，需备菜油约500克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备菜油约500克。

操作步骤：

1. 猪肉切丝；
2. 猪肉丝内加入盐、酒、生粉拌腌二十分钟；
3. 泡椒切段；
4. 姜、木耳切丝；
5. 葱切段；
6. 炒锅放油烧热，肉丝过油捞出；
7. 锅中留油，爆香泡椒、姜、葱、木耳，下肉丝同炒；
8. 浇入酱油、麻油、醋即可。