把生姜拍扁，加一点清水，与香葱一起搓成葱姜汁；香菇切碎，火腿切细粒 将猪肉剁成肉糜；加入姜葱汁、黄酒、蚝油、香油、白胡椒粉、盐、生粉一起搅拌均匀入味 放香菇和火腿粒；继续搅拌，至均匀入味 小南瓜洗净外皮，用刀切开上半部分；挖掉瓜瓤 南瓜肚子里填入肉馅；盖上上半部分瓜盖 入蒸锅蒸50分钟左右，至熟；揭开瓜盖，上桌享用 1、没有耗油，食得清淡，崇尚天然味道者，可以不用。 2、肉馅不能放得过满，以免盖不严实。