家常血豆腐

材料：

• 主料：血豆腐,肉沫
• 辅料：盐,糖,酱油,料酒,郫县辣酱
• 调料：

操作步骤：

(1)将血豆腐泡在水中约15分钟，拿出切片，宽约1-1.5cm 备用
(2)做一锅开水，将血豆腐用开水煮至颜色变深
(3)锅中做油，放入油，葱，姜，郫县辣酱爆香
(4)另起一锅，倒油，将肉沫翻炒至变白
(5)将辅料倒入肉沫中，放入高汤(或者热水)和血豆腐，大火烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅