竹荪蛋炖乳鸽

菜系：川菜 浏览次数：320次

材料：

• 主料：雏鸽200克
• 辅料：
• 调料：盐8克,味精2克,姜10克,胡椒粉2克

制作提示：

乳鸽一定要洗干净，血水氽净，以防汤色不好。

口味描述：

乳鸽一定要洗干净，血水氽净，以防汤色不好。

操作步骤：

1. 将乳鸽洗净氽水；
2. 竹荪蛋洗净改刀成四块；
3. 将乳鸽放入沙锅内、姜、竹荪蛋、盐、味精、胡椒粉、鲜汤一起炖；
4. 炖至乳鸽软烂后上桌。