炒猪肚领

材料：

• 主料：猪肚300克
• 辅料：胡萝卜50克,青椒50克
• 调料：盐4克,醋5克,白砂糖2克,味精2克,酱油5克,香油10克,淀粉

操作步骤：

1.将猪肚领（肚头肉厚处）洗净煮熟切成丁，入沸水中焯透，捞出沥净水。2.将青椒、胡萝卜分别洗净均切成小丁。3.勺内加油烧热，放入葱姜蒜末炝锅，放入肚领丁、青椒丁、胡萝卜丁，烹入醋、料酒略炒，加入白糖、精盐、酱油炒匀，加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油炒匀，出勺盛入盘内即成。