油炒荠菜

材料：

• 主料：荠菜250克
• 辅料：
• 调料：花生油15克,料酒5克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1. 先将荠菜整理去杂质，清水洗净；
2. 炒锅刷一刷，净后加入花生油，旺火烧热；
3. 投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3至5分钟；
4. 加入精盐、料酒、味精翻炒几下，盛起即成。