美味鱼丸

材料：

• 主料：草鱼400克
• 辅料：荸荠25克,鸡蛋200克
• 调料：胡椒粉5克,盐3克,大葱5克

操作步骤：

1. 荸荠洗净去皮切末；
2. 将草鱼肉剁成茸，加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状；
3. 香菇洗净，切成片；
4. 锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，加入香菇片、精盐、葱花、白胡椒粉即可。