清汤白菜卷

材料：

• 主料：白菜,豆腐
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分；
3将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟；
4取出切成1-2厘米长的短段；
5加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。