脂油葱花卷
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
麻油即为香油。
口味描述：
麻油即为香油。
操作步骤：
1.将大葱取其葱白洗净切成葱白花备用；将猪板油撕去膜皮，洗净，切成黄豆大小的丁，放入碗内，加入葱白花、精盐、麻油搅匀成油丁馅料。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
3.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0.3厘米的小长方片，，刷上一层油丁馅料，从一头向另一头卷，卷到头后，用手向卷的中间一按，使两头翻起花来，即成脂油葱花卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。
4.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。