虾米炝腐竹
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
口味描述:
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
操作步骤:
1. 把黄瓜、冬笋均切成排骨片;
2. 把腐竹切成3厘米长的段,用沸水烫透捞出;
3. 用冷开水投凉,挤净水装盘;
4. 虾米泡透淘净泥沙,用色拉油炒好;
5. 把切好的黄瓜、冬笋片放在腐竹上;
6. 葱姜丝放在黄瓜、冬笋上;
7. 把炒好的虾米放在葱姜丝上;
8. 最后浇花椒油(35克),焖一会,加精盐、味精,拌匀即成。