麻辣黄豆

菜系：家常菜 浏览次数：290次

材料：

• 主料：大豆500克
• 辅料：小麦面粉30克
• 调料：色拉油150克,花椒粉15克,辣椒粉25克,味精2克,盐10克,大葱10克,姜

制作提示：

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备色拉油约750克。

操作步骤：

1. 把黄豆洗净泡开放锅中，加清水、精盐、味精、葱段、姜片，用旺火烧开，转用温火煮熟；
2. 把煮熟的黄豆加花椒面、辣椒粉、精盐、面粉拌匀；
3. 使黄豆裹上一层面糊，放入七成热的油中炸熟；
4. 捞出控净油，装盒即可食用。