原本味(3)清香味(3)酱香味(1)咸味(1)家常味(1)咖喱味(1)香味(1)咸鲜味(1)
1. 花蛤汤一定要静置一会,慢慢倒,底部的汤不要。2花蛤肉要快出锅时才放,肉才嫩。花蛤肉久煮会很老。3 料酒、胡椒粉去腥。4.此汤不要加味精,否则反而掩盖花蛤的鲜味。