素炒豌豆

材料：

• 主料：豌豆500克
• 辅料：
• 调料：盐3克,白砂糖40克,植物油100克,香油5克

操作步骤：

1. 将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
2. 锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
3. 烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
4. 用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。