炭烤羊肝串

菜系：特色菜 浏览次数：420次

材料：

• 主料：羊肝750克
• 辅料：
• 调料：盐5克,胡椒粉2克

制作提示：

?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。

口味描述：

?羊尾油，顾名思义，就是羊尾巴的脂肪。

操作步骤：

1.将羊肝洗净去薄腊切成扁方块,用沸水煮去血沫,羊尾油洗净,切薄片,洋葱洗净切末,备用.2.将羊肝片,精盐,胡椒粉洋葱末放在一起拌匀腌一小时,将一片羊肝,一片羊尾油串入不锈钢扦子上,一般每串12片.3.将炭火烧至无烟时,放上羊肝串,随烤随转动,缓缓烤至香熟即可,趁热食用.