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调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
本品有过油炸过程,需用花生油约800克。
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
因有过油炸制过程,需准备植物油约400克。
此菜配料中花生油50克为实耗数,因有过油炸制的过程需准备花生油300克。
备油250克,实耗50克
没有海鲜酱,可用虾酱代替。