鸡冠白菜

菜系：私家菜 浏览次数：317次

材料：

• 主料：白菜500克
• 辅料：
• 调料：色拉油50克,酱油10克,盐3克,白砂糖25克,香油10克,味精2克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。

操作步骤：

1.将白菜留其梗洗净，揩干水分，切成3.3厘米长的段，每段改切3刀。2.将炒锅置火上，倒油烧至七成热，放入切好的菜梗炸成微黄色捞出。3.把油倒出，留油少许，再次放入炸过的菜梗，并加上调料同烧片刻，掺入芡粉汁，待浓时，淋上香油即成。