芝麻豆腐

菜系：私家菜 浏览次数：296次

材料：

• 主料：白芝麻100克
• 辅料：
• 调料：味精25克,油皮30克,大葱20克,姜20克,小麦面粉50克,植物油30克

制作提示：

原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。

口味描述：

原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。

操作步骤：

1.将豆腐切成大片，用味精、盐、葱、姜腌上入味后，再粘上干面粉，然后再粘上鸡蛋，最后粘芝麻。
2.锅内放上花生油，烧至五、六成热时下入豆腐炸成金黄色捞出，即可改刀装盘，食时粘椒盐。