豆瓣全肘口味：咸鲜味浏览次数：388次
主料：猪肘菜肴制熟后撒上葱花,既美观又提味。
酸菜双瓜汤口味：咸酸味浏览次数：447次
主料：南瓜冬瓜1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，并要多熬一段时间；
2. 待酸味出来后再下双瓜；
3. 南瓜、冬瓜下锅不宜久煮，断生即可。
口袋豆腐口味：咸鲜味浏览次数：501次
主料：1.原料植物油50克为实耗量，因有炸制过程，需要准备植物油500克左右。
2.“口袋豆腐”是用炸和煮的方法制成，关键在于使用碱水的份量和浸泡豆腐条的时间，使豆腐成形不烂，内空有菜。用此操作时，需要不断观察豆腐在碱水中的变化。如稍有疏忽，就可能功亏一篑。
3.掌握好炸豆腐的火候；豆腐在碱水锅内提碱时，水不要太干。
豆腐鲤鱼口味：辣味浏览次数：431次
主料：鲤鱼本品有油炸过程，需备植物油约300克。
酸辣汤口味：酸辣味浏览次数：389次
主料：
水煮肉片口味：椒麻味浏览次数：348次
主料：猪里脊肉
原料中，白菜选择白菜叶。
清水菜头口味：咸鲜味浏览次数：329次
主料：芥菜头1. 在煮菜头时，应在高汤烧沸时入锅，这样才能保证菜头的色泽；
2. 煮菜头时煮熟即可，不有久煮，久煮易烂；
3. 本品需高级清汤适量。
开水菜头口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：芥菜头1. 菜头应在高汤烧沸后放入；
2. 这样才能保证菜头的碧绿本色；
3. 煮菜头时，煮软即可，不能久煮，久煮易烂。
豆腐丸子口味：咸鲜味浏览次数：249次
主料：本品有油炸过程，需备植物油约500克。
山珍米线口味：咸鲜味浏览次数：267次
主料：
巴国南瓜汤口味：甜咸味浏览次数：303次
主料：南瓜1. 原料以老南瓜为佳；
2. 汤汁味不宜过大，应吃本味。
南瓜鲜带口味：咸鲜味浏览次数：245次
主料：南瓜1. 鲜带码芡时，一定要现码现用，以免脱粉，影响质地和口感；
2. 南瓜氽水时，要保持原料本色，以免发黄;
3. 本品需最好使用鲜干贝，口感更好。
芦笋鸡丝汤口味：咸鲜味浏览次数：402次
主料：芦笋鸡胸脯肉本品采用鲜芦笋如果，没有鲜芦笋可用芦笋罐头代替；本品需高汤适量。
毛血旺口味：麻辣味浏览次数：416次
主料：黄豆芽要准备火锅底料用于调味。
巴国钵钵兔口味：怪味浏览次数：430次
主料：兔肉
1. 兔子宰杀后将腹内杂物去净；
2. 兔子不能太肥，刚煮熟为好，不宜煮得太久；
3. 麻辣味要正，干豆瓣一定要酥，而且食时化渣。
扣肉仔兔口味：香辣浏览次数：318次
主料：兔肉1. 兔肉滑油时间不能过长，散籽即捞起；
2. 兔肉在汤料中煮制时间也不能过长；
3. 苕粉也不能在锅中煮的时间太长，否则易断。
4. 扣肉制作方法：
1. 将肉用烫煲在文火上煮到6～7成熟，取出来，用将油涂上色；
2. 炒勺内放入植物油，烧7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放入清水中漂透；
3. 将肉捞出来， 切成长10厘米、厚0.8厘米的大薄片，皮朝下逐块拼摆盘里。
水煮香肠口味：咸鲜味浏览次数：327次
主料：香肠1. 切香肠要成型；
2. 鲜汤用量应根据火力大小而定。
四川水煮牛肉口味：香辣浏览次数：261次
主料：
海带卷口味：清香味浏览次数：327次
主料：猪里脊肉