三鲜蘑菇

材料：

• 主料：
• 辅料：冬笋30克,午餐肉30克,鸡肉50克
• 调料：姜5克,大葱10克,盐2克,味精1克,胡椒粉1克,植物油50克

操作步骤：

1.蘑菇洗净，切成1.2厘米见方的丁。熟鸡肉（煮熟）、冬笋、午餐肉切成0.8厘米见方的丁；葱切丁、姜洗净切片。 2.锅置火上，放入油烧至四成热，加入姜片、葱丁炒香，加入蘑菇丁、冬笋丁、鸡肉丁、午餐肉丁微炒。加入鲜汤、精盐、味精、胡椒粉烧至蘑菇成熟入味，用水豆粉10克（豆粉5克加水）勾薄芡，收汁后装盘而成。