木须苗菜

材料：

• 主料：鸡蛋120克,蒜苔200克
• 辅料：
• 调料：大豆油35克,盐3克,味精2克,姜3克,香油5克

操作步骤：

1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；蒜苗摘洗干净，切3厘米长段。2.勺放火上，倒入油30克，油温达八成热时，放蛋液，炒热盛出。3.另用勺放少许油，加热放蒜苗，稍炒，随即放精盐少许，待蒜苗六成熟时，放入炒好的鸡蛋，再炒半分钟，即可放味精，点香油，颠翻几下出勺装盘。