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鸭肝馅煎鸡蛋
菜系:接触电离辐射人员食谱
功效分类:接触电离辐射人员食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:生煎

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鸭肝馅煎鸡蛋

菜系:私家菜 浏览次数:146

材料:

制作提示:

此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝。

口味描述:

此菜中选用的是已经煮熟的鸭肝。

操作步骤:

1.把洋葱切成细丝,用黄油炒至微黄色时,放入熟鸭肝片继续炒透,加番茄沙司调匀,微沸后放盐、胡椒粉调口味,制成鸭肝馅。
2.将鸡蛋磕入碗内,打散,加牛奶、盐调匀,制成鸡蛋糊备用。
3.煎盘内放植物油,烧热后倒入鸡蛋糊,在文火上摊成圆饼,待蛋糊将要完全凝结时,在蛋饼中央放上鸭肝馅,再将鸡蛋饼两端叠起,将馅裹严成椭圆形,然后颠翻过来,光面向上,煎至呈金黄色,即可装盘上桌。

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