鱼香湖鸭

材料：

• 主料：鸭1000克
• 辅料：
• 调料：植物油30克,酱油10克,醋5克,白砂糖5克,豆瓣酱10克,盐3克

操作步骤：

1. 将鸭宰杀洗净，下入开水锅内煮熟烂，原汤留用，切块装盘；
2. 葱、姜、蒜切末与淀粉、水调匀成芡汁；
3. 炒锅注油烧热，下入豆瓣酱、姜蒜末炒香，放入芡汁烧干，浇在鸭块上即可。