炝炒西兰花

材料：

• 主料：鲜嫩西兰花250克,花椒10粒,干辣椒2根
• 辅料：盐少许,味精少许
• 调料：

操作步骤：

1把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。