甜辣藕丁

材料：

• 主料：莲藕250克
• 辅料：
• 调料：甜面酱50克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,姜3克

操作步骤：

1.藕洗净，刮去皮，切丁，浸冷水中；蘑菇切丁；辣椒切末。
2.炒锅置火上，加入菜油烧至五成热，放入干辣椒，倒入甜面酱，再加藕丁、蘑菇丁及少许水，加姜（切片）片、精盐、白糖、味精、煮沸，焖2分钟即可。

用法：单食或佐餐。