甘蓝泡菜

材料：

• 主料：圆白菜5000克
• 辅料：胡萝卜250克,西芹250克
• 调料：白砂糖50克,味精10克,盐80克,醋120克

操作步骤：

1. 将甘蓝切成3厘米方块；
2. 胡萝卜切成方丁；
3. 芹菜段3厘米长段；
4. 把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时；
5. 捞出控净水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等调料，装入坛内；
6. 加适量水浸泡4～5天即成。