软炸肉

菜系：私家菜 浏览次数：247次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：鸡蛋100克,盐2克,植物油50克,小麦面粉10克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。

操作步骤：

1.瘦肉切成薄片。
2.鸡蛋打在碗内，加入少许盐、水和适量面粉，搅打成糊状。
3.将肉片放在蛋面糊内拌匀。
4.油锅烧至八成热后改为文火，把拌上蛋糊的瘦肉放入油锅，炸成微黄捞起沥油放入盘内即成。