腐竹鲜蘑

材料：

• 主料：腐竹150克,黄瓜50克
• 辅料：
• 调料：盐2克,味精1克,花椒1克,大豆油15克

操作步骤：

1.把腐竹切成2厘米的长段；鲜蘑菇去杂，洗净，切成片；黄瓜洗净，也切成小片。把以上切好的腐竹、鲜蘑菇、黄瓜，分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。
2.将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇至盘子菜上，加盐、味精拌匀即成。